Kære boghandler
1. oplag blev udsolgt på 14 dage efter udgivelsen i begyndelsen af december. Nu er det stærkt efterspurgte 2. oplag af Juno the Bakery på gaden og giver alle bagerentusiaster mulighed for at springe køen over og byde Juno velkommen i deres eget hjem.
I bogen deler Juno for første gang et udvalg af de opskrifter, der har gjort bageriet til et internationalt tilløbsstykke i København. Bogen giver en grundig indføring i surdej, lamineret smørdej og deres verdenskendte kardemommesnurrer med opskrifter på for eksempel brød, fastelavnsboller, croissanter og tærter med årstidens råvarer. Petra Kleis har dokumenteret det hele med stemningsbilleder fra bageriet og af opskrifterne.
"This is a book you return to not just for recipes, but for guidance. Over time, it encourages a deeper understanding of dough, fermentation, and flavor – the same qualities that have made Juno The Bakery so respected in Copenhagen and beyond."
– The Cooking World
JUNO the Bakery
Emil Glaser og Nina Schmiegelow
Fotos af Petra Kleis
344 sider, rigt illustreret
349,95 kr. (vejl.)
Rabat B
ISBN: 978-87-94418-52-2
UK ISBN: 978-87-94418-64-5 (udkommer 24.02.2026)
1. udgave / 2. oplag
PS Den engelske udgave: Juno the Bakery – Crafted in Copenhagen udkommer 24. februar.
Bedste hilsner,
Strandberg Publishing